줄서기 전에 미리가자! ‘천하제빵’ 출연 셰프들이 운영하는 전국 빵집 총정리

1차로 공개된 14인의 천하제빵 참여 셰프들. 이미지 MBN

흑백요리사의 제빵 버전으로 많은 기대를 받고 있는 ‘천하제빵’의 참가 셰프 라인업이 하나둘 공개되고 있는데요. 1차 공개 라인업과 티저를 통해 밝혀진 참가 셰프들은 현재 어떤 가게를 운영하고 있을지 정리해 보았습니다. 이미 업계에서는 잘 알려진 제빵사들이지만, 방송 이후에는 지금보다 훨씬 긴 웨이팅이 생길 것으로 예상되니, 지금이 바로 미리 다녀오기 가장 좋은 타이밍이 아닐까요?

프렌치 기반의 식사빵과 샌드위치를 만날 수 있는 윤화영 셰프의 프레드므아 청담. 인스타그램 @boulangerie_pres_de_moi

프렌치 기반의 식사빵과 샌드위치를 만날 수 있는 윤화영 셰프의 프레드므아 청담. 인스타그램 @boulangerie_pres_de_moi

안성재 셰프가 본인의 유튜브 채널에서 존경하는 셰프로 꼽은 윤화영 셰프가 ‘천하제빵’에 참가했습니다. 윤화영 셰프는 현재 ‘프레드므아 청담’을 운영 중인데요. 프렌치 기반의 제빵을 바탕으로 식사빵과 샌드위치를 만나볼 수 있어요. 프렌치 빵 특유의 풍미를 제대로 느낄 수 있고, 재료 본연의 맛을 살린 담백한 스타일로 꾸준한 사랑을 받고 있는 곳이죠.

주소 : 서울 강남구 선릉로148길 52 지상 1층

마늘을 메인 콘셉트로한 다양한 빵을 만날 수 있는 갈릭보이. 인스타그램 @garlicboy.kr

마늘을 메인 콘셉트로한 다양한 빵을 만날 수 있는 갈릭보이. 인스타그램 @garlicboy.kr

‘광장시장 갈릭 여신’이라는 닉네임으로 참여한 김은희 셰프는 광장시장과 안국에서 ‘갈릭보이’라는 베이커리를 운영 중인데요. 갈릭보이는 마늘을 콘셉트로 한 이곳은 매일 아침 신선한 재료로 구워낸 마늘빵을 선보이는 곳이에요. 부드럽고 촉촉한 식감에 마늘버터의 깊은 풍미를 살린 갈릭빵이 시그니처로, 트러플 크림, 치즈, 스파이시 햄치즈 등 다양한 메뉴도 인기를 끌고 있죠.

주소 : 서울 종로구 창경궁로 88 1층 46호

모델 박둘선은 천연 발효종 베이커리 ‘브레드플러스’를 운영 중입니다. 모델 활동 이후 제빵의 세계에 들어선 그녀는 자연 발효에 집중한 식사 빵을 중심으로, 담백하고 건강한 맛의 빵을 선보이고 있는데요. 화려함보다는 기본에 충실한 빵으로 꾸준히 사랑받고 있는 곳이죠. 발효종 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징입니다.

주소 : 전남 나주시 교육길 13 D5동 109호

정정훈 셰프는 망원동에서 베이커리 ‘어글리베이커리’를 이끌고 있습니다. 어글리베이커리는 꾸밈없는 비주얼의 빵과 위트 있는 메뉴 이름으로 망원동 빵지순례의 필수 코스로 자리 잡은 곳이죠. 대파빵, 크림빵, 말차 맘모스 등 재료를 아끼지 않고 듬뿍 넣은 메뉴들이 가득한데요. 지금도 웨이팅이 많은 곳으로, 웨이팅이 더 길어지기 전에 방문해 보는 것을 추천해 드려요!

주소 : 서울 마포구 월드컵로13길 73 1층 어글리 베이커리

'정남미명과'의 정남미 장인도 ‘천하제빵’에 참여했습니다. 정남미명과는 강원도의 농산물을 활용한 쌀 빵을 중심으로, 떡의 식감과 빵의 형태를 결합한 ‘강릉 구황작물 빵’으로 강릉의 필수 방문 코스로 꼽히는 곳인데요. 감자, 고구마, 옥수수 등 구황작물 모양을 한 귀여운 빵의 모습이 한 번 더 손길을 가게 하죠. 담백한 맛으로 해외에서도 많은 사랑을 받고 있는 곳입니다.

주소 : 강원 강릉시 경강로 2668 1층 정남미명과

대전 빵 투어의 필수 코스로 늘 언급되는 '하레하레'의 제빵사도 ‘천하제빵’ 참가자 명단에 이름을 올렸습니다. 하레하레는 세계 제빵 대회 우승 경력을 지닌 이창민 명장이 운영하는 베이커리로, 이경민 제빵사는 현재 '하레하레 제빵 연구소'에서 근무하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 대표 메뉴인 쌀 카스테라 '쌀하레치즈'부터 '마시멜로우 속 갸또', 망고와 딸기가 가득 들어간 '딸망케이크'등 식사 빵부터 디저트까지 다양한 종류의 빵을 즐길 수 있죠.

주소 : 대전 서구 둔산로 155 크로바아파트 제상가동 1층

찐빵을 기반으로 한 독특한 빵을 맛볼 수 있는 슬지제빵소. 사진 네이버 지도 슬지제빵소 업체 등록 사진

찐빵을 기반으로 한 독특한 빵을 맛볼 수 있는 슬지제빵소. 사진 네이버 지도 슬지제빵소 업체 등록 사진

‘가문의 찐빵’이라는 닉네임으로 참여한 김종우 제빵사는 전북 부안의 ‘슬지제빵소’를 운영하고 있어요. 슬지제빵소는 찐빵을 베이스로 한 다양한 메뉴를 선보이는 베이커리로, 전통적인 찐빵의 식감을 현대적으로 풀어낸 곳입니다. 국산 밀과 팥, 찹쌀 등 우리 재료를 활용해 만든 찐빵과 크림 찐빵, 단팥빵 등은 담백하면서도 속이 꽉 찬 독특한 빵을 맛볼 수 있는 곳이에요.

주소 : 전북 부안군 진서면 청자로 1076 슬지제빵소

천하제빵에 참여한 김인석 셰프. 사진 잼잇 Jam-Eat 유튜브

1차 발표에는 명단에는 나오지 않았지만, 티저 비디오에서는 김인석 제빵사의 얼굴을 볼 수 있었는데요. 김인석 제빵사는 2025년 독일 IBA컵 제과 부문에서 대한민국 국가대표로 출전해, 최초로 2연패와 함께 2개 부문 금메달을 수상했습니다. 현재 대구에서 '엘본더브레드'를 운영하고 있죠. 이곳에서는 할라피뇨 치아바타와 고르곤졸라 바게트 같은 식사용 빵부터 카야 데니시, 밀크팡, 우유팡, 케이크 등 다양한 메뉴의 빵을 맛볼 수 있어요.

주소 : 대구 달서구 한들로 31 장기누림타운상가 엘본더브레드

천하제빵에 참여한 김명준 셰프. 사진 잼잇 Jam-Eat 유튜브

또 티저 비디오를 통해 참여를 확인할 수 있었던 김명준 셰프는 하민재 셰프와 함께 서울숲에서 페이스트리 부티크 ‘노틀던’을 운영하고 있는데요. 이곳에서는 프렌치 페이스트리를 기반으로 한 포레누아, 밀푀유, 누아 등 정교한 디저트 라인업을 만나볼 수 있습니다. 하나하나 완성도 높은 비주얼을 자랑하는 디저트들로 보장된 맛은 물론 선물용으로도 만족도가 높은 곳이죠.

주소 : 서울 성동구 서울숲2길 11 1층