초당옥수수 막차 탑니다! 지금 가야 할 디저트 맛집 4

크레뮤클럽의 초당옥수수 디저트 3종. 인스타그램 @cremeux_club

일반 찰옥수수보다 달고 아삭한 식감이 매력적인 초당옥수수의 계절이 돌아왔습니다. 짧은 여름 동안만 제대로 즐길 수 있는 만큼, 요즘은 빙수부터 파블로바, 치즈케이크까지 다양한 디저트로 만나볼 수 있는데요. 여름이 가기 전 꼭 한 번 맛봐야 할 초당옥수수 디저트 맛집을 모았습니다.

크레뮤클럽의 초당옥수수 디저트 3종. 인스타그램 @cremeux_club

크레뮤클럽의 초당옥수수 디저트 3종. 인스타그램 @cremeux_club

크레뮤클럽의 초당옥수수 디저트 3종. 인스타그램 @cremeux_club

초당옥수수를 조금 더 색다르게 즐기고 싶다면 크레뮤 클럽의 디저트를 눈여겨보세요. 대표 메뉴 중 하나인 초당옥수수 파블로바는 바삭하게 깨지는 머랭 안에 산뜻한 우유 소금 크림을 채우고, 달콤한 초당옥수수를 더한 메뉴인데요. 부드러운 크림과 시원한 초당옥수수의 단맛 사이로 파마산 크럼블과 그라나파다노의 짭짤한 풍미가 더해져 단순히 달기만 한 디저트와는 다른 매력을 보여줍니다. 여기에 통후추를 더해 은근하게 알싸한 향까지 살린 것이 포인트. 프렌치 토스트에는 진한 초당옥수수 아이스크림과 파마산 크럼블을 곁들여 단짠 조합을 완성했고요. 부드러운 초당옥수수 아이스크림 위에 초당 퓨레와 짭짤한 파마산 크럼블, 통후추를 더한 아이스크림 역시 색다른 맛을 자랑합니다. 초당옥수수의 달콤함을 디저트에만 가두지 않고 치즈와 후추 같은 재료로 풍미를 확장한 것이 이곳의 재미죠.

라플레 프루트의 초당옥수수 빙수. 인스타그램 @rafre_fruit

라플레 프루트의 초당옥수수 빙수. 인스타그램 @rafre_fruit

여름 디저트 하면 빙수를 빼놓을 수 없죠. 초당옥수수를 듬뿍 활용한 라플레 프루트의 빙수는 고소하면서도 달콤한 옥수수 풍미에 크런치한 식감까지 더해져 한 그릇을 끝까지 질리지 않고 즐기기 좋습니다. 특히 부드러운 우유 얼음과 진한 옥수수 맛이 어우러지고, 중간중간 씹히는 옥수수 알갱이가 식감에 재미를 더하는데요. 함께 올라간 옥수수 아이스크림까지 곁들이면 한층 진한 초당옥수수의 맛을 느낄 수 있습니다. 또 올해는 레시피를 새롭게 수정해 지난해보다 한층 진하고 풍부한 옥수수 맛을 살렸다고 하는데요. 성수점에서만 만나볼 수 있는 시즌 메뉴인 만큼 초당옥수수 디저트를 찾고 있다면 참고하세요.

오브너의 초당옥수수 치즈 케이크. 인스타그램 @ovener.kr

치즈케이크와 초당옥수수의 조합도 의외로 잘 어울립니다. 치즈케이크 위에 초당옥수수 알갱이를 수북하게 올린 오브너의 디저트는 한입 먹을 때마다 아삭하게 씹히는 옥수수 식감이 포인트인데요. 부드럽고 묵직한 치즈케이크에 옥수수의 시원하고 달콤한 풍미가 더해져 색다른 조합을 완성합니다. 옥수수 치즈케이크를 중심으로 생크림과 옥수수 커드, 카라멜 소스 등이 어우러져 풍미도 다채로운데요. 치즈케이크 특유의 진하고 묵직한 맛에 초당옥수수의 산뜻한 단맛이 더해져 한 번쯤 도전해볼 만한 메뉴죠.

네즈의 초당옥수수 치즈 베린. 인스타그램 @nez.parfait

컵 하나에 여러 가지 맛과 식감을 층층이 담은 베린으로 초당옥수수를 즐겨보는 것도 방법입니다. 네즈의 초당옥수수 치즈 베린은 오븐에 부드럽게 구운 치즈케이크와 바닐라빈을 넣어 끓인 크렘 파티시에르를 기본으로 통밀 크럼블과 아삭한 초당옥수수를 차곡차곡 쌓아 올린 디저트인데요. 마지막에는 말돈 소금을 살짝 뿌려 단맛을 더욱 또렷하게 살렸습니다. 부드러운 치즈케이크와 크림, 바삭한 크럼블 사이에서 아삭하게 씹히는 초당옥수수가 포인트. 달콤한 디저트 한입에 시원한 커피 한 모금을 곁들이면, 이게 진정한 여름이죠.